Ecco una pasta che dovete assolutamente provare se vi piacciono i carciofi.
Ingredienti per 4 persone
320 gr di pasta
Carciofi (freschi 2 o 3 oppure una busta di surgelati)
200 gr di feta
1 spicchio d’aglio
olio evo
Procedimento
In una padella mettere 3 cucchiai di olio e cuocere i carciofi tagliati a fettine con lo spicchio d’aglio. Con il frullatore ad immersione frullare metà dei carciofi cotti insieme ad un po’ d’acqua di cottura della pasta. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mettere i carciofi frullati nella padella aggiungere la feta a cubetti. Scolare la pasta ed aggiungerla al sugo facendo saltare tutto insieme per qualche minuto aggiungendo alla fine i carciofi a pezzetti.
